L’article L. 3232-8 du code de la santé publique change la règle sur l’information nutritionnelle affichée sur les denrées alimentaires. Avant, la déclaration nutritionnelle obligatoire pouvait être accompagnée de graphiques ou de symboles. Désormais, lorsque cet article s’applique, elle est accompagnée d’une présentation ou d’une expression complémentaire au moyen de graphiques ou de symboles, dans les conditions de l’article 35 du règlement (UE) n° 1169/2011. Les opérateurs qui commercialisent des denrées alimentaires concernées doivent vérifier si leurs produits entrent dans ce champ. Si oui, ils doivent prévoir ces graphiques ou symboles avec la déclaration nutritionnelle obligatoire. Certains produits ne sont pas soumis au premier alinéa : les produits alimentaires qui bénéficient d’une appellation d’origine selon les articles L. 641-5 et L. 641-10 du code rural et de la pêche maritime, ainsi que les produits bénéficiant d’une indication géographique protégée selon l’article L. 641-11 du même code. Le non-respect de cette obligation entraîne une contribution de 2 % du chiffre d’affaires annuel hors taxe réalisé sur le territoire national. Cette contribution est affectée à la Caisse nationale de l’assurance maladie.